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Erdbeer-Mohn-Torte - Hobbybäcker-Rezept

Erdbeer-Mohn-Torte

Rezept ergibt eine Torte Ø 28 cm


Zutaten Tortenboden: 

  • 400 g Tortenboden
  • 250 g Eier (5 Stück Gr. M)
  • 30 g Wasser
  • 60 g Dampfmohn


Zutaten Füllung: 

  • 150 g Erdbeer-Sahnestand 
  • 180 g Wasser (25°C) 
  • 750 g Sahne


Außerdem: 

  • 400 g Sahne 
  • frische Erdbeeren 
  • frische Blumen


So wird´s gemacht: 

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Biskuitmasse nach Anleitung herstellen und 60 g Dampfmohn unterheben.

  3. Masse in einen mit Backpapier eingeschlagenen Tortenring Ø 28 cm füllen und bei 190°C ca. 30 Minuten backen.

  4. Den Tortenboden auskühlen lassen, mit einem Tortenring-Schneidemesser aus dem Ring lösen und mit einem Tortenbodensägemesser zweimal quer durchschneiden.

  5. Den unteren Boden in den inzwischen gesäuberten Tortenring legen.

  6. Erdbeer-Sahne nach Anleitung herstellen und die Hälfte auf den Boden verteilen.

  7. Den zweiten Boden auflegen, die restliche Sahne darauf geben und glatt streichen.

  8. Den letzten Boden auflegen, leicht andrücken und die eingesetzte Torte ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  9. 400 g Sahne aufschlagen und die gekühlte Torte mithilfe einer Winkelpalette glatt einstreichen.

  10. Mit frischen Blumen und Erdbeeren nach Wahl ausdekorieren.
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