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Ekomi EHI
Pikante Hackfleisch Täschchen

Pikante Hackfleisch Täschchen 

Rezept ergibt ca. 12 Stück 


Zutaten Quarkölteig:

  • 500 g Quarkölteig für süßes & pikantes Gebäck
  • 150 g Wasser
  • 100 g Eier (2 Stück Gr. S)


Zutaten Hackfleischfüllung:

  • 400 g Hackfleisch
  • 140 g Speckwürfel
  • 40 g Lauchzwiebeln, geschnitten
  • 50 g Pizzafond
  • 250 g Wasser


Außerdem:

  • 20 g geriebenen Käse
  • Basilikum
  • Tomaten


So wird’s gemacht: 

  1. Quarkölteig nach Anleitung herstellen und mit einem Teigtuch bedeckt 20 Minuten ruhen lassen.

  2. In der Zwischenzeit die Hackfleischfüllung herstellen.

  3. Das Hackfleisch krümelig braten.

  4. Speckwürfel und geschnittene Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.

  5. Pizzafond mit Wasser anrühren, ebenfalls in die Pfanne geben.

  6. Kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
  7. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  8. Quarkölteig nach der Teigruhe auf ca. 4 mm ausrollen.

  9. In 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.

  10. In jeweils alle 4 Ecken, ca. 4 mm vom Rand entfernt, ein 3 x 3 cm großes L einschneiden.
  11. Die Hackfleisch-Soße mit einem Esslöffel in die Mitte der Quadrate geben.
  12. Alle 4 Ecken jeweils in die Mitte legen, leicht andrücken und etwas geriebenen Käse darauf geben.
  13. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. backen.

  14. Die Hackfleisch Täschchen mit Basilikum und frischen Tomatenstückchen garnieren.

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