Beeren-Limetten Schnitte

Rezept ergibt eine erfrischende Beeren-Limetten Schnitte 30 x 20 cm

Zutaten für den Mürbeteig:

• Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke
• 100 g Butter
• 1 Ei (Gr. S)

Zutaten für die Cheesecake Masse:

• 500 g Hobbybäcker-Mischung Hobby-Cheesecake -New Yorker Art-
• 850 g Speisequark  
• 480 g Wasser (ca. 25°C)  
• 150 g Zucker
• 40 g Heidelbeer-Fruchtpaste
• 25 g Limettensaft

Zutaten für die Dekoration: 

• 100 g Waldfrüchte
• Limettenscheiben
• Frische Beeren

Außerdem:

• Schnittenblech 30 x 20 cm

So wird’s gemacht: 

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Schnittenblech mit Formenspray einsprühen.
   
   
2. Dann den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Nudelholz auf ca. 4 mm ausrollen und den Boden des Schnittenbleches damit belegen.
   
   
3. Das Schnittenblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Mürbeteigboden bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8 Minuten backen.
   
   
4. Danach aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
   
   
5. In der Zwischenzeit die Cheesecake Masse nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten.
   
   
6. Hernach die Masse in zwei gleichgroße Portionen teilen, unter die eine Portion 40 g Heidelbeer-Fruchtpaste mischen und unter die andere 25 g Limettensaft rühren.
   
   
7. Nun die Heidelbeere Cheesecake Masse auf den vorgebackenen Mürbeteig geben und mit einer Winkelpalette glatt streichen.
   
   
8. Dann die Limetten Cheesecake Masse darauf geben und ebenfalls gleichmäßig verteilen.
   
   
9. Jetzt die Waldfrüchte pürieren, Kleckse auf die Cheesecake Masse geben und mit einer Gabel beliebige Muster ziehen.
   
   
10. Anschließend die Beeren-Limetten-Schnitte mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    
    
11. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren und Limettenscheiben dekorieren.