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Beeren-Limetten Schnitte

Beeren-Limetten Schnitte 

Rezept ergibt eine Schnitte 30 x 20 cm


Zutaten Mürbeteig:

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke  
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Gr. S)


Zutaten Cheesecake Masse:

  • 500 g Hobby-Cheesecake -New Yorker Art-
  • 850 g Speisequark  
  • 480 g Wasser (ca. 25°C)  
  • 150 g Zucker


Außerdem:

  • 40 g Heidelbeer-Fruchtpaste
  • 25 g Limettensaft
  • 100 g Waldfrüchte


So wird’s gemacht: 

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Mürbeteig nach Anleitung herstellen.

  3. Auf ca. 4 mm ausrollen und in das mit Formenspray gefettete Schnittenblech legen.

  4. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8 Minuten backen und abkühlen lassen.

  5. In der Zwischenzeit Cheesecake Masse nach Anleitung zubereiten.

  6. Unter die Hälfte der Masse 40 g Heidelbeer-Fruchtpaste mischen.

  7. Unter die andere Hälfte 25 g Limettensaft rühren.

  8. Die Heidelbeere Cheesecake Masse auf den vorgebackenen Mürbeteig geben und glatt streichen.

  9. Die Limetten Cheesecake Masse gleichmäßig darauf verteilen.

  10. Die Waldfrüchte pürieren und Kleckse auf die Cheesecake Masse geben.

  11. Mit einer Gabel nach Belieben ein Muster ziehen.

  12. Die Beeren-Limetten-Schnitte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  13. Nach Belieben mit frischen Beeren und Limettenscheiben dekorieren.





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