Lebkuchen Eisriegel

Rezept ergibt 8 Stück

Zutaten Eis:

• 25 g Eispulver Schokolade
• 100 g Zucker
• 450 g Sahne
• 10 g Lebkuchengewürz

Außerdem: 

• Riegel Backform für 12 Mini-Kuchen 8 x 3 cm aus Silikon
• 350 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
• Sternchen klein 4 mm, goldfarben
• Feenstaub gold

So wird’s gemacht:

1. Eis mit allen Zutaten nach Anleitung herstellen.
   
   
2. Die Eismasse in die Riegelförmchen füllen und ca. 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
   
   
3. Danach 300 g Kuvertüre-Chips Zartbitter in der Mikrowelle schmelzen lassen, weitere 50 g dazu geben und durch Rühren auf ca. 31°C runterkühlen.
   
   
4. Die gefrorenen Eisriegel vorsichtig aus den Formen drücken.
   
   
5. Die Silikonform säubern und die Förmchen jeweils zu ¼ mit der temperierten Kuvertüre befüllen.
   
   
6. Die Eisriegel zurück in die Förmchen drücken, damit sie von der Kuvertüre umhüllt werden.
   
   
7. Dann gleich nochmal ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank geben.
   
   
8. Anschließend die Lebkuchen-Eisriegel vorsichtig aus den Formen drücken und mit den goldfarben Sternchen und Feenstaub dekorieren.