Biskuit-Rouladen

Rezept ergibt 2 Rouladen

Zutaten für 2 Rouladen:

• 500 g Biskuit-Mix für Biskuitrollen
• 400 g Eier (8 Stück Gr. M)
• 100 g Wasser kalt
• 20 g Kakao

Zutaten Sahnefüllungen:

Bananensahne:

• 150 g Bananen-Sahnestand
• 180 g Wasser (25°C)
• 750 g ungesüßte, geschlagene Sahne

Nusssahne:

• 150 g Nuss-Sahnestand
• 180 g Wasser (25°C)
• 750 g ungesüßte, geschlagene Sahne

So wird´s gemacht:

1. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Biskuitmasse nach Packungsanleitung herstellen und die Hälfte davon mit 20 g Kakao dunkel einfärben.
   
   
3. Die helle und die dunkle Masse jeweils auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und jeweils 5 - 10 Minuten, je nach Dicke der Böden, mit Ober-/Unterhitze bei 230°C backen.
   
   
4. Die fertigen Rouladenplatten sofort vom Backblech abziehen, auf dem Backpapier abkühlen lassen und dann auf ein frisches Backpapier umsetzen.
   
   
5. Bananen- und Nusssahne nach Packungsanleitung zubereiten und jeweils mit einer Winkelpalette auf eine Rouladenplatte streichen.
   
   
6. Beide Rouladen von der langen Seite her, mit Hilfe des Backpapiers, aufrollen und ca. 1 Stunde kühlen, bis die Sahne abgesteift ist.