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Ekomi EHI
Black Forest Mini Cupcake nach Schwarzwälder Art

Black Forest Mini Cupcake nach Schwarzwälder Art

Rezept ergibt ca. 8 Stück


Zutaten Muffinteig: 

  • 250 g Fluffige Muffins
  • 75 g Speiseöl
  • 125 g Wasser
  • 20 g Kakaopulver


Zutaten Buttercreme:

  • 125 g Buttercremepulver
  • 180 g Wasser (20°C)
  • 160 g Butter


Außerdem: 

  • 400 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
  • Mini-Perlen -Nonpareille- perlmutt
  • CupCake Formen, goldene Punkte
  • Kirschen


So wird’s gemacht: 

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Muffinteig nach Anleitung herstellen und die Hälfte der Masse mit 20 g Kakaopulver einfärben.

  3. Die Teige in jeweils einen Spritzbeutel geben.

  4. Zuerst den hellen Teig in die CupCake Formen füllen und dann den dunklen Teig darauf spritzen.

  5. In jeden Cupcake zwei Kirschen drücken, bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen und abkühlen lassen.

  6. Danach Buttercreme nach Anleitung herstellen und in einen Spritzbeutel mit 8 mm Lochtülle geben.

  7. Kleine Buttercreme-Tupfen auf die Cupcakes spritzen und diese ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

  8. Dann 400 g Kuvertüre-Chips Zartbitter temperieren und die Cupcakes vorsichtig kopfüber in die Schokolade tauchen.
     
  9. Die Black Forrest Cupcakes nach Belieben mit Mini-Perlen und frischen Kirschen dekorieren.


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