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Ekomi EHI
Nougatbusserl

Nougatbusserl

Rezept ergibt ca. 30 Stück


Zutaten Mürbeteig: 

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 10 g Kakaopulver


Außerdem: 

  • 150 g Nuss-Nugatcreme backfest
  • Feenstaub gold, Pumpspray
  • Gold-Flocken 24 Karat


Zutaten Baisermasse:

  • 250 g Baiserhaube
  • 125 g Wasser 


So wird’s gemacht: 

  1. Mürbeteig nach Anleitung herstellen, das Kakaopulver zugeben und alles gut verkneten.

  2. Teig ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  3. Danach auf ca. 4mm ausrollen, mit dem welligen Kreisausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  4. 150 g backfeste Nuss-Nugatcreme in einen Spritzbeutel geben und auf jeden Keks mittig einen kleinen Tupfen spritzen.

  5. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

  6. Baisermasse nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel mit einer 8mm Lochtülle füllen und vorsichtig um den Nugattupfen spritzen.

  7. Bei 175°C Umluft ca. 7 Minuten backen und auskühlen lassen.

  8. Die Nugatbusserl nach Belieben mit Goldpuder und Goldflocken dekorieren.
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