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Ekomi EHI
Zimtkekse

Zimtkekse

Rezept ergibt ca. 20 Kekse


Zutaten Teig:

  • 250 g Zimtsternfix
  • 25 g Wasser


Zutaten Garnitur:

  • 250 g Fondant, weiß
  • etwas Süßer Schnee
  • Lebensmittelkleber in der Tube


So wird’s gemacht:

  1. Zimtsternteig nach Anleitung herstellen und ca. 4 - 8 mm dünn auf einer Backmatte/Arbeitsfolie ausrollen.

  2. Ausstecher zuerst in kaltes Wasser tauchen und dann in den Teig drücken und Zimtkekse ausstechen. So wird verhindert, dass der Teig an den Ausstechern kleben bleibt.

  3. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

  5. Bei 170°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen und auskühlen lassen.

  6. Für die Garnitur weißen Fondant auf einer dünnen Schicht Süßem Schnee etwa 2 - 3 mm dünn ausrollen und ebenfalls mit den Ausstechern ausstechen.

  7. Zimtkekse mit etwas Lebensmittelkleber bepinseln und die Fondant-Teilchen aufkleben.

  8. Nun nach Lust und Laune ausgarnieren und verzieren.


Tipp:

  • Diese kleinen Leckereien können auch als Baumschmuck für Weihnachten gebacken werden. Hierfür nur vor dem Backen ein kleines Loch im oberen Teil der Zimtkekse stechen. Die Fondant-Aufleger bekommen dann vor dem Aufkleben an denselben Stellen ein Loch.

  • Die Kekse vor dem Aufhängen etwa 1 Woche trocknen und aushärten lassen. Mit schönen Bändchen bestückt, können die Zimtkekse dann den Baum schmücken.

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