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Ekomi EHI
Traktorkuchen

Traktorkuchen

Rezept ergibt eine Torte 28 x 20 cm


Zutaten Teig:

  • 500 g Dinkel-Joghurt-Rühr
  • 200 g Speiseöl
  • 200 g Wasser
  • 40 g Zimtnibs


Zutaten Deko:

  • 100 g Aprikosenmarmelade
  • 500 g Fondant grün
  • 400 g Fondant schwarz
  • 150 g Fondant  weiß
  • evtl. 500 g Fondant rot für die Tortenunterlage


Außerdem:

  • Kuchenform Traktor 3D aus Aluminium, 28 x 20 x 7 cm
  • Cake Board / Tortenplatte, 30 x 40 cm, gold/schwarz
  • Lebensmittelkleber in der Tube


So wird’s gemacht: 

  1. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Rührteig nach Anleitung herstellen und Zimtnibs unterheben.

  3. Traktorbackform dünn mit Formenspray aussprühen, mit Mehl ausstreuen und ausklopfen.

  4. Masse in die Backform füllen und bei 170°C Ober-/Unterhitze 45 - 50 Minuten backen, auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

  5. Falls gewünscht, das Cake Board mit rotem Fondant eindecken. Dazu das Cake Board mit etwas Lebensmittelkleber einpinseln und den auf 2 mm ausgerollten Fondant auflegen, so bleibt der Fondant gut haften.

  6. Ausgekühlten Kuchen mit der glattgerührten Aprikosenmarmelade einpinseln.

  7. Grünen Fondant 2 mm dick ausrollen und den Traktor eindecken, dabei die Strukturen von Schornstein, Fenstern, Rädern mit den Fingern nachformen.

  8. 200 g schwarzen Fondant 2 mm dick ausrollen und die Räder überziehen. Die Ränder glatt abschneiden, Vertiefungen nachmodellieren und nach Wunsch die Reifenstruktur mit einem scharfen Messer nachschneiden.

  9. Für den Schriftzug restlichen schwarzen Fondant dünn ausrollen, Buchstaben ausstechen und trocknen lassen.

  10. Für die Dekoelemente etwas schwarzen Fondant mit dem weißen Fondant verkneten, damit grauer Fondant entsteht.

  11. Diesen auf 2 mm ausrollen, auf die umgedrehte Backform legen und Schornstein, Fenster, Trittstufen, Vorder- und Hinterräderabdeckungen ausschneiden und mit Lebensmittelkleber auf der Torte befestigen.

  12. Mit runden Ausstechern die Felgen aus grauem Fondant ausstechen.

  13. Für die Felgenschrauben eine Lochtülle zum Ausstechen verwenden.

  14. Alle Elemente mit Lebensmittelkleber festkleben.

  15. Restlichen grauen Fondant zu einem dünnen Strang formen und um die Torte kleben.

  16. Schriftzug auf dem roten Untergrund festkleben.


Tipp:

  • Die Buchstaben lassen sich leichter aus der Form lösen, wenn diese am Tisch leicht abgeklopft wird.

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