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Ekomi EHI
Macarons

Vanille-Macarons

Rezept ergibt ca. 40 fertige Macarons


Zutaten:

  • 2 Lagen Macarons natur
  • 200 g Icing Vanille
  • 175 g kaltes Wasser
  • 300 g Sahne


So wird’s gemacht:

  1. Icing Vanille nach Anleitung herstellen und in einen Spritzbeutel mit einer 8 mm Lochtülle füllen.

  2. Auf ca. 20 Macaron-Hälften je einen Tupfen Icing spritzen, die anderen Hälften aufsetzen und vorsichtig andrücken.

  3. Die gefüllten Macarons mindestens 30 Minuten kalt stellen und dann servieren.


Macarons-Variationen:


Himbeer-Macarons:

  • Macarons pink mit Icing Himbeer füllen.


Pistazien-Macarons:

  • Icing Vanille mit 20 - 40 g Pistazien-Paste aromatisieren und Macarons grün damit füllen.


Nugat-Macarons:

  • 300 g temperierte Pralinenfüllung Haselnuss-Nugat dunkel mit ca. 40 g weicher Butter im schnellen Maschinengang aufschlagen und Macarons schoko mit der Masse füllen.


Pfirsich-Maracuja-Macarons:

  • 300 g temperierte Pralinenfüllung Pfirsich-Maracuja im schnellen Maschinengang aufschlagen und Macarons natur damit füllen.


Amaretto-Macarons:

  • 100 g Leichtcreme mit 250 g kaltem Wasser anrühren und im schnellen Maschinengang aufschlagen. Die Creme mit ca. 25 g Amaretto-Paste aromatisieren und Macarons natur damit füllen.


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