Vanille-Macarons

Rezept ergibt ca. 40 fertige Macarons

Zutaten:

• 2 Lagen Macarons natur
• 200 g Icing Vanille
• 175 g kaltes Wasser
• 300 g Sahne

So wird’s gemacht:

1. Icing Vanille nach Anleitung herstellen und in einen Spritzbeutel mit einer 8 mm Lochtülle füllen.
   
   
2. Auf ca. 20 Macaron-Hälften je einen Tupfen Icing spritzen, die anderen Hälften aufsetzen und vorsichtig andrücken.
   
   
3. Die gefüllten Macarons mindestens 30 Minuten kalt stellen und dann servieren.

Macarons-Variationen:

Himbeer-Macarons:

• Macarons pink mit Icing Himbeer füllen.

Pistazien-Macarons:

• Icing Vanille mit 20 - 40 g Pistazien-Paste aromatisieren und Macarons grün damit füllen.

Nugat-Macarons:

• 300 g temperierte Pralinenfüllung Haselnuss-Nugat dunkel mit ca. 40 g weicher Butter im schnellen Maschinengang aufschlagen und Macarons schoko mit der Masse füllen.

Pfirsich-Maracuja-Macarons:

• 300 g temperierte Pralinenfüllung Pfirsich-Maracuja im schnellen Maschinengang aufschlagen und Macarons natur damit füllen.

Amaretto-Macarons:

• 100 g Leichtcreme mit 250 g kaltem Wasser anrühren und im schnellen Maschinengang aufschlagen. Die Creme mit ca. 25 g Amaretto-Paste aromatisieren und Macarons natur damit füllen.