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Ekomi EHI
Apfel Marzipan Tarte

Apfel Marzipan Tarte

Rezept ergibt eine aromatische Apfel Marzipan Tarte 35 x 11 cm


Zutaten für den Mürbeteig:

  • 250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 125 g Butter
  • 1 Ei (Gr. S)


Zutaten für die Füllung:

  • 450 g Äpfel, geschält und geschnitten
  • 150 g Marzipanrohmasse
  • 1 Ei
  • 1 Eiweiß
  • 60 g Mandeln gehobelt
  • 3 g Zimt


Zutaten für die Dekoration:

  • Fruchtgel Neutral
  • Zuckerstreusel nach Wahl
  • Feenstaub gold, Pumpspray


Außerdem:

  • Tarteform mit Hebeboden rechteckig, 35 x 11 x 2,5 cm


So wird’s gemacht:

  1. Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  2. Danach mit dem Nudelholz auf ca. 3 mm ausrollen, in die mit Formenspray gefettete Tarteform legen und überstehenden Teig abschneiden.

  3. Dann den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Nun die Marzipanrohmasse mit dem Ei und dem Eiweiß verkneten und die Äpfel, Mandeln und Zimt untermischen.

  5. Die Füllung auf den Mürbeteig geben und mit einer Winkelpalette glatt streichen.

  6. Anschließend aus dem restlichen Mürbeteig verschiedenen große Sterne ausstechen und auf die Füllung legen.

  7. Die Apfel Marzipan Tarte in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.

  8. Hernach aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

  9. Zum Abschluss die Tarte mit Fruchtgel bepinseln, nach Belieben mit Zuckerstreuseln bestreuen und mit Feenstaub besprühen.

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