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Ekomi EHI
Mohn Feigen Kuchen

Mohn Feigen Kuchen

Rezept ergibt einen Kuchen Ø 20 cm


Zutaten:

  • 200 g Tortenboden
  • 125 g Eier (3 Stück Gr. S)
  • 15 g Wasser
  • 20 g Dampfmohn 


Zutaten Belag:

  • 200 g Marzipanrohmasse                                    
  • 250 g QimiQ Sahne Basis Vanille
  • 6 Feigen


Außerdem: 

  • 40 g Mandeln gehobelt
  • 100 g Bienenstich-Mix
  • 10 g Dampfmohn
  • 2 EL Honig 


So wird’s gemacht: 

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Biskuitmasse nach Anleitung herstellen und in eine Springform Ø 20 cm füllen.
  3. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.

  4. Danach mit einem Tortenbodensägemesser die Oberfläche begradigen und den Tortenboden wieder zurück in die inzwischen gesäuberte Springform legen.
  5. QimiQ und Marzipanrohmasse miteinander verrühren, auf den Tortenboden geben und mit Feigen dekorieren.
  6. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  7. Mandeln mit Bienenstich-Mix und Dampfmohn vermischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.

  8. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 13 Minuten backen und auskühlen lassen.

  9. Danach vorsichtig zerbrechen und zwischen die Feigen stecken.
  10. Den Mohn Feigen Kuchen aus der Springform nehmen und Honig darüber laufen lassen.

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