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Marmoriertes Milch-Heidelbeer-Eis

Marmoriertes Milch-Heidelbeer-Eis

Rezept für 4 Mini-Stollenformen
(6er-Formenverband)

Zutaten Milcheis

  • 200 g H-Schlagsahne
  • 400 g H-Vollmilch
  • 30 g Eispulver Milcheisbasis
  • 130 g Zucker

Außerdem

  • ca. 200 g Cantuccini
  • 26 g Heidelbeer-Fruchtpaste

Zur Dekoration

  • Heidelbeeren
  • Cantuccini

So wird’s gemacht:

  1. Alle Zutaten für das Milcheis mit einem Schneebesen verrühren, in die (vorgekühlte) Eismaschine füllen und ca. 50 Minuten lang gefrieren lassen.

  2. In der Zwischenzeit die Cantuccini klein hacken und die Stollenformen mit Frischhaltefolie auslegen.

  3. Die Hälfte des fertig gefrorenen Eises in die Stollenformen verteilen und die klein gehackten Cantuccini darauf verteilen.

  4. Die HeidelbeereFruchtpaste in die restliche Eismasse rühren und das Eis ebenfalls in die Stollenform einfüllen.

  5. Mit einem kleinen Löff el die Eismasse marmorieren, damit das Eis ein gestrudeltes Muster erhält.

  6. Zum Schluss die Stollenformen über Nacht in der Kühltruhe durchkühlen, das Eis in Scheiben schneiden und mit  frischen Heidelbeeren und Cantuccini ausgarniert servieren.

Wichtig:
Bitte beachten Sie immer die vom Hersteller Ihrer Eismaschine angegebene maximale Füllmenge! Ist der Behälter zu voll, ist kein Platz für Luft – und die ist wichtig, damit Ihr Speiseeis cremig und gut portionierbar bleibt.

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