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Essbarer Adventskranz mit Mirror Glaze

Essbarer Adventskranz mit Mirror Glaze

Rezept ergibt einen Kranz ca. Ø 19 cm


Zutaten Schokobiskuit: 

  • 200 g Schokobiskuit
  • 150 g Eier
  • 40 g Wasser


Zutaten Gewürzsahne:

  • 150 g Neutral-Sahnestand
  • 180 g Wasser
  • 750 g Sahne
  • 12 g Plätzchen- und Spekulatiusgewürz


Außerdem:

  • 500 g Glanzglasur Glitter für Mirror Glaze
  • 3 g Lebensmittelfarbe Colorgel rot
  • Silikonform, Silikomart Raggio


So wird’s gemacht: 

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Schokobiskuit nach Anleitung herstellen und auf zwei, mit Backpapier eingeschlagene, Tortenringe Ø 16 cm aufteilen.

  3. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min backen, auskühlen lassen und mit einem Tortenring-Schneidemesser aus den Ringen lösen.

  4. Gewürzsahne nach Anleitung herstellen.

  5. Die Silikonform Raggio halbvoll mit der Gewürzsahne füllen.

  6. Aus dem Schokobiskuit Kreise mit einem ca. Ø 4 cm ausstechen und diese senkrecht aneinander gereiht in die Sahne stellen.

  7. Restliche Sahne darauf geben, glatt streichen und ca. 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

  8. Danach 500 g Mirror Glaze mit ca. 3 g Colorgel rot einfärben, auf ca. 37°C erwärmen und über den gefrorenen Kranz gießen.

  9. Nach Belieben mit Kerzen und Perlen dekorieren
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