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Gefüllter Bratapfel mit Käsekuchenfüllung

Gefüllter Bratapfel mit Käsekuchenfüllung 

Rezept ergibt ca. 5 Bratäpfel


Zutaten Käsekuchenmasse:

  • 300 g Magerquark
  • 90 g Eier (2 Stück, Gr. S)
  • 100 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 100 g Käsekuchenfix
  • 1 TL Plätzchen- und Spekulatiusgewürz


Zutaten Sahnehaube:

  • 125 g Sahne
  • 15 g Sahnestabil
  • Plätzchen- und Spekulatiusgewürz


Außerdem:

  • 5 rote Äpfel


So wird’s gemacht: 

  1. Das Kerngehäuse der Äpfel großzügig mit einem Apfelentkerner ausstechen und die Äpfel mit einem spitzen Messer innen aushöhlen.

  2. Damit beim Backen unten aus den Äpfeln keine Käsekuchenmasse herauslaufen kann, ein paar Apfelstückchen hineinlegen und so die untere Öffnung verschließen.
     
  3. Käsekuchenmasse nach Anleitung herstellen, 1 TL Plätzchen- und Spekulatiusgewürz in die Masse geben und verrühren.

  4. In einen Spritzbeutel einfüllen, die Spitze ca. 1 cm groß abschneiden und die Äpfel mit der Käsekuchenmasse füllen.

  5. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  6. Äpfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten goldbraun backen. Die Masse muss im Apfel angestockt sein. Sie darf während des Backens über den Apfel hochkommen, sie setzt sich beim Abkühlen dann wieder.

  7. Die Bratäpfel abkühlen lassen.

  8. Dann die Sahne für die Dekoration aufschlagen und währenddessen das Sahnestabil Pulver dazugeben.

  9. Die Sahne mit einem Löffel auf die abgekühlten Bratäpfel geben und mit etwas Plätzchen- und Spekulatiusgewürz ausdekorieren.

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