
Weihnachtliche Berliner
Rezept ergibt ca. 8 Stück
Zutaten Berliner:
- 500 g Berliner
- 10 g Backtag Trockenhefe
- 3 Eier (Gr. M)
- 150 g Milch (ca. 30°C)
Zutaten Füllung:
- 200 g Blitzcremepulver
- 400 g Milch
- 4 g Zimt
Zutaten Glasur:
- 600 g Fondant Glasur weiß deckend
- Lebensmittelfarbe Colorgel rot
- Lebensmittelfarbe Colorgel grün
- Lebensmittelfarbe Colorgel braun
- Lebensmittelfarbe Colorgel gelb
Außerdem:
- Streusel Mix
So wird’s gemacht:
- Berliner nach Anleitung herstellen, in Öl ausbacken, abtropfen und abkühlen lassen.
- Blitzcreme unter Zugabe von Zimt nach Anleitung zubereiten und die Berliner damit füllen.
- 150 g weiße Fondant Glasur mit rotem Colorgel einfärben.
- 150 g weiße Fondant Glasur mit grünem Colorgel einfärben.
- 50 g weiße Fondant Glasur mit braunem Colorgel einfärben.
- 20 g weiße Fondant Glasur mit gelbem Colorgel einfärben.
- Restliche Fondant Glasur weiß lassen.
- Die Berliner jeweils in die rote, grüne oder weiße Glasur tunken und nach Belieben mit den anderen Glasuren und Streusel Mix dekorieren.
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