Kekse mit Rentiermuster

Rezept ergibt ca. 25 Stück 

Zutaten: 

• 250 g Weizen-Brötchenmehl Type 550
• 1/2 TL Bourbon-Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Puderzucker, gesiebt
• 1 Ei (Gr. M)
• 125 g Butter

Außerdem:

• Teigroller mit Muster Hirsche    
• Ausstecher Stern 7 cm    
• Ausstecher Stern 5 cm

So wird’s gemacht:

1. Mehl, Vanillezucker, Salz und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und gründlich vermischen.
   
   
2. Butter klein geschnittenen zugeben und mit der Küchenmaschine rasch verkneten.
   
   
3. Dann das Ei zugeben und zu einem Teig kneten.
   
   
4. Den Teig ca. 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
   
   
5. Danach auf ca. 4 mm ausrollen, mit dem Teigroller prägen und Sterne ausstechen.
    
6. Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmal ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
   
   
7. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Sterne dann ca. 6 Minuten backen.

Tipp:

• Um Schokokekse herzustellen, einfach 15 g Kakaopulver mit unter den Teig kneten.