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Karibische Limetten-Donuts

Karibische Limetten-Donuts

Rezept ergibt ca. 18 Stück

Zutaten Teig:

  • 500 g Rührkuchenmischung 
  • 200 g Speiseöl
  • 175 g kaltes Wasser
  • 35 g Limetten-Fruchtpaste

Zutaten Icing:

  • 200 g Icing Vanille
  • 175 g kaltes Wasser
  • 250 g ungeschlagene Sahne

Außerdem:

  • 2 Limetten
  • Kokosraspeln
  • Schoko-Aufleger
  • Savarins Backform für 8 Savarins

So wird’s gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Rührteig nach Anleitung herstellen und die Limetten-Fruchtpaste unterrühren.

  3. Masse in einen Spritzbeutel mit 8er-Lochtülle geben und die Vertiefungen der Savarin-Form bis zur Hälfte befüllen.

  4. Bei 180°C Ober-/Unterhitze 20 - 25 Minuten backen und abkühlen lassen.

  5. Vanille-Icing nach Anleitung zubereiten, in einen Spritzbeutel mit 14er-Lochtülle füllen und in großen Bögen auf die Mini-Kuchen dressieren.

  6. Limetten in dünne Scheiben schneiden und diese von der Mitte aus so einschneiden, dass sie zu einer Spirale gelegt werden können.

  7. Die Limetten-Donuts nach Belieben mit Limettenscheiben, Schoko-Auflegern und Kokosraspeln ausdekorieren.

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