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Karibische Limetten-Donuts

Karibische Limetten-Donuts

Rezept für ca. 18 Stück

Zutaten Teig

  • 500 g Hobby-Rühr
  • 200 g Speiseöl
  • 175 g kaltes Wasser
  • 35 g Limetten-Fruchtpaste

Zutaten Icing

  • 200 g Icing Vanille
  • 175 g kaltes Wasser
  • 250 g ungeschlagene Sahne

Weitere Zutaten

  • 2 Limetten
  • Kokosraspel
  • Schoko-Aufleger

So wird’s gemacht:

  1. Bis auf die Limetten-Fruchtpaste alle Teigzutaten zusammen 4 bis 5 Minuten auf niedrigster Stufe mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine glatt rühren.

  2. Zum Schluss die Limetten-Fruchtpaste kurz unterrühren.

  3. Den Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 180° C vorheizen.

  4. Die Rührteigmasse in einen Spritzbeutel mit 8er-Lochtülle füllen und die Vertiefungen der Savarin-Form bis zur Häfte füllen.

  5. Dann in den Backofen schieben und ca. 20 bis 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

  6. Vanille-Icing mit Sahne und Wasser im schnellen Maschinengang aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit 14er-Lochtülle füllen.

  7. Das Icing in großen Bögen auf die Mini-Kuchen aufdressieren.

  8. Die Limetten in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben von der Mitte aus so einschneiden, dass sie zu einer Spirale gelegt werden können.

  9. Zum Schluss die Savain-Kuchen mit einem Schoko-Auflegern und Kokosraspeln ausdekorieren.

Tipp:
Zucker-Dekorationen erst kurz vor dem Verzehr auf das Icing legen, damit der Zucker keine Feuchtigkeit ziehen kann.

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