Karibische Limetten-Donuts

Rezept ergibt ca. 18 Stück

Zutaten Teig:

• 500 g Rührkuchenmischung 
• 200 g Speiseöl
• 175 g kaltes Wasser
• 35 g Limetten-Fruchtpaste
  
  

Zutaten Icing:

• 200 g Icing Vanille
• 175 g kaltes Wasser
• 250 g ungeschlagene Sahne
  
  

Außerdem:

• 2 Limetten
• Kokosraspeln
• Schoko-Aufleger nach Wahl
• Savarins Backform für 8 Savarins
  
  

So wird’s gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Rührteig nach Anleitung herstellen und die Limetten-Fruchtpaste unterrühren.
   
   
3. Masse in einen Spritzbeutel mit 8er-Lochtülle geben und die Vertiefungen der Savarin-Form bis zur Hälfte befüllen.
   
   
4. Bei 180°C Ober-/Unterhitze 20 - 25 Minuten backen und abkühlen lassen.
   
   
5. Vanille-Icing nach Anleitung zubereiten, in einen Spritzbeutel mit 14er-Lochtülle füllen und in großen Bögen auf die Mini-Kuchen dressieren.
   
   
6. Limetten in dünne Scheiben schneiden und diese von der Mitte aus so einschneiden, dass sie zu einer Spirale gelegt werden können.
   
   
7. Die Limetten-Donuts nach Belieben mit Limettenscheiben, Schoko-Auflegern und Kokosraspeln ausdekorieren.