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Ekomi EHI
Lebkuchen-Ausstecher

Lebkuchen-Ausstecher

Rezept ergibt ca. 50 Stück


Zutaten Teig:

  • 500 g Lebkuchenfix
  • 50 g Honig
  • 80 g Milch


Zutaten Dekor: 

  • 100 g Spritzglasur (Eiweißbasis)
  • 30 g Wasser (evtl. mehr)


Außerdem: 

  • bunte Schokolinsen
  • Milch zum Bepinseln


So wird’s gemacht:

  1. Lebkuchenteig nach Anleitung herstellen und ca. 45 Minuten ruhen lassen.

  2. Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  3. Teig auf ca. 5 mm ausrollen und mit den Ausstechern Lebkuchen-Plätzchen ausstechen.

  4. Die Lebkuchen-Plätzchen mit Milch bepinseln und bei 210°C Ober-/Unterhitze ca. 8 Minuten backen und auskühlen lassen.

  5. Spritzglasur nach Anleitung anrühren, sodass diese zähflüssig vom Löffel läuft.

  6. In einen Spritzbeutel einfüllen, Spitze abschneiden und die Lebkuchen-Plätzchen nach Belieben verzieren.

  7. Mit bunten Schokolinsen nach Lust und Laune ausgarnieren.


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