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Stracciatellasahne-Torte - Hobbybäcker-Rezept

Stracciatellasahne-Torte

Rezept ergibt eine Torte Ø 16 cm


Zutaten Schokobiskuit:

  • 200 g Schokobiskuit
  • 150 g Eier (3 Stück, Gr. M)
  • 20 g Wasser


Zutaten Stracciatellasahne:

  • 75 g Stracciatella-Sahnestand
  • 95 g Wasser
  • 375 g Sahne


Außerdem:

  • 200 g Sahne
  • 15 g Kakaopulver
  • Zuckerperlen gold
  • Tortenring Alu Ø 16 cm
  • Tülle russisch, Magnolie


So wird’s gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Schokobiskuit nach Anleitung herstellen und in einen mit Backpapier eingeschlagenen Tortenring Ø 16 cm füllen.

  3. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.

  4. Dann mit einem Tortenring-Schneidemesser aus dem Ring lösen und einmal quer durchschneiden.

  5. Stracciatellasahne nach Anleitung herstellen.

  6. Den unteren Teil des Tortenbodens wieder zurück in den inzwischen gesäuberten Ring legen, die Hälfte der Stracciatellasahne darauf geben und glatt streichen.

  7. Zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.

  8. Restliche Sahne darauf geben und glattstreichen.
     
  9. Torte ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  10. Danach 200 g Sahne aufschlagen.

  11. Torte vorsichtig aus dem Ring lösen und mit der Sahne schön glatt einstreichen.

  12. Komplette Torte mit Kakaopulver bestauben und in 8 Stücke einteilen.

  13. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Magnolien-Spritztülle geben und auf jedes Tortenstück einen Sahnetupfen setzen.

  14. Nach Belieben mit goldenen Zuckerperlen dekorieren.
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