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Ekomi EHI
Regenbogentorte

Regenbogentorte

Rezept ergibt eine wunderschöne, farbenfrohe Regenbogentorte Ø 16 cm


Zutaten für den Tortenboden:

  • 200 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden
  • 125 g Eier (3 Stück, Gr. S)
  • 15 g Wasser (ca. 22°C)


Zutaten für die Buttercreme:

  • 250 g Hobbybäcker-Mischung Buttercremepulver
  • 375 g Wasser (ca. 20°C)
  • 325 g weiche, temperierte Butter
  • 20 g Erdbeer-Fruchtpaste
  • 2 g Lebensmittelfarbe Colorgel rot


Zutaten für die Dekoration:

  • 50 g Schmelzschokolade gelbe Fettglasur
  • 50 g Schmelzschokolade orange Fettglasur
  • 50 g Schmelzschokolade rote Fettglasur
  • 50 g Schmelzschokolade weiße Fettglasur
  • Meri Meri Cake Topper Blumen
  • Marshmallow mini, pastell Glitzer


Außerdem:

  • 2 Tortenringe Alu Ø 16 cm


So wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Die Biskuitmasse für den Tortenboden nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen.

  3. Zwei Tortenringe Ø 16 cm mit Backpapier einschlagen und auf ein Backblech stellen.
     
  4. Die Masse auf beide Ringe gleichmäßig aufteilen und die Oberflächen mit einer Winkelpalette glattstreichen.

  5. Das Backblech mit den Biskuitmassen in den Backofen schieben und die Tortenböden bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.

  6. Die Böden aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  7. Danach beide Böden mit einem Tortenring-Schneidemesser vorsichtig aus den Ringen lösen und jeden Tortenboden mit einem Tortenbodensägemesser einmal mittig durchschneiden.

  8. Dann die Buttercreme nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und 20 g Erdbeer-Fruchtpaste und 2 g Lebensmittelfarbe Colorgel rot untermischen.

  9. Die beiden Tortenringe säubern und einen Ring auf eine Tortenplatte stellen.

  10. Einen unteren Tortenboden in den Ring legen und diesen mit der roten Buttercreme bestreichen.

  11. Nächsten Boden auflegen und wieder Buttercreme mit einer kleinen Winkelpalette aufstreichen.

  12. Diesen Vorgang solange wiederholen bis kein Boden mehr übrig ist. Zwischendurch, wenn der erste Tortenring gefüllt ist, den zweiten Ring draufsetzen.

  13. Dann die Torte aus den Ringen lösen und ringsum mit Buttercreme bestreichen.

  14. Danach ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  15. Anschließend die gesamte Torte nochmal schön glatt mit der restlichen Buttercreme einstreichen.

  16. Als nächstes jeweils 50 g gelbe, orange, rote und weiße Schmelzschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

  17. Die gelbe, orange und rote Schmelzschokolade jeweils in einen Beschriftungsbeutel füllen und nacheinander, vorsichtig am oberen Tortenrand entlang, aufspritzen, damit sie rundherum an der Torte runterlaufen kann.

  18. Die weiße Schmelzschokolade auf die Torten-Oberfläche gießen und mit einer Palette glattstreichen.

  19. Zum Abschluss den Blumen-Topper mittig auf die Regenbogentorte stecken und die Mini-Marshmallows nach Belieben auf die Torte dekorieren.


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