Gemüsewaffeln

Rezept ergibt ca. 15 pikante Waffeln 

Zutaten für den Waffelteig:

• 250 g Hobbybäcker-Mischung Muffinteig Mix pikant
• 75 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
• 150 g Wasser
• 20 g Speck
• 115 g Zucchini
• 80 g rote Paprika
• 1 Schalotte
• neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl) zum Anbraten

So wird’s gemacht:

1. Den Speck, die Zucchini, die rote Paprika und die Schalotte in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Speiseöl kurz scharf anbraten.
   
   
2. Aus dem Muffinteig Mix pikant, Speiseöl und Wasser nach dem Grundrezept auf der Packung einen Teig herstellen.
   
   
3. Die Gemüsemischung dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
   
   
4. Das Waffeleisen nach Anleitung des Herstellers vorbereiten und vorheizen.
   
   
5. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und ausbacken.
   
   
6. Die Gemüsewaffeln auf ein Kuchengitter legen und nach Belieben dekorieren.