Themenwelten
Rezepte
Bestell-Hotline: +49 (0)7306 / 925-900
Öffnungszeiten
Ekomi EHI
Weizenvollkorn-Brötchen

Weizenvollkorn-Brötchen

Rezept ergibt 10 lockere, luftige Vollkornbrötchen


Zutaten für die Brötchen:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Weizenvollkorn-Brötchen
  • 10 g Backtag Trockenhefe
  • 10 g Butter oder Margarine                  
  • 370 g Wasser (25°C)


Zutaten für die Dekoration:

  • Dekor-Saaten-Flocken-Mischung


Außerdem:

  • Brot- und Brötchen-Backblech


So wird’s gemacht:

  1. Aus allen Zutaten nach dem Grundrezept auf der Packung einen Teig herstellen.  

  2. Den Teig mit einem Teigtuch bedeckt ca. 40 Minuten ruhen lassen. Die Teigtemperatur sollte ca. 28°C betragen.

  3. Anschließend den Teig in 10 Stücke á 90 g teilen, die Teiglinge zu runden Brötchen formen und 5 Minuten entspannen lassen.

  4. Dann die Oberfläche der Teigstücke mit Wasser besprühen und diese in der Dekor-Saaten-Flocken-Mischung wälzen.

  5. Ein Brot- und Brötchen-Backblech mit Formenspray dünn einfetten.

  6. Die Teigstücke auf das Backblech setzen und an einem warmen Ort ca. 40 Minuten aufgehen lassen.

  7. Den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  8. Das Blech mit den gut aufgegangenen Teigstücken in den Ofen schieben und diese ca. 30 - 35 Minuten bei 210°C Ober-/Unterhitze backen.

  9. Danach die Brötchen aus dem Backofen nehmen, auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.


Dieses Rezept ausdrucken

Produkte zu diesem Rezept

2.98 € GP: 2,98 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 500477
2.98 € GP: 2,98 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 500477
8.98 € GP: 17,96 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 500282
8.98 € GP: 17,96 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 500282
2.98 € GP: 9,93 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 500348
2.98 € GP: 9,93 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 500348
19.98 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 287802
19.98 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 287802
8.85 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 707170
8.85 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 707170
6.98 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 837286
6.98 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 837286
8.85 € GP: 17,70 € / l
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 287001
8.85 € GP: 17,70 € / l
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 287001
27.85 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 981255
27.85 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 981255