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Ekomi EHI
Lustige Berliner

Lustige Berliner

Rezept ergibt ca. 8 bunte Berliner


Zutaten für den Berlinerteig: 

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Berliner
  • 10 g Backtag Trockenhefe
  • 3 Eier (Gr. M)
  • 150 g Milch (30°C)


Zutaten für die Garnitur: 

  • 300 g Fondant Glasur weiß deckend
  • 2 g Lebensmittelfarbe Colorgel dunkelblau
  • 2 g Lebensmittelfarbe Colorgel orange
  • 2 g Lebensmittelfarbe Colorgel grün
  • Zuckerperlen nach Wahl


Zutaten für die Füllung:

  • 250 g Marmelade


So wird’s gemacht: 

  1. Die Berliner nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  2. Danach einen Spritzbeutel mit einer Berliner-Fülltülle bestücken.

  3. Die Marmelade gut verrühren, in den Spritzbeutel füllen und in jeden Berliner ca. 30 g spritzen.

  4. Dann den weißen Fondant auf 3 Schüsseln aufteilen und jeweils mit 2 g Colorgel blau, orange und grün einfärben.

  5. Die gefüllten Berliner mit dem gefärbten Fondant bepinseln und nach Belieben mit farbigen Zuckerperlen bestreuen.

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