Themenwelten
Rezepte
Katalog-Bestellung
BESTELL-HOTLINE: +49 7306 925900
Öffnungszeiten
Ekomi EHI
Herzhafte Spiegelei Muffins

Herzhafte Spiegelei Muffins

Rezept ergibt ca. 12 herzhafte Spiegelei Muffins Ø 6 cm


Zutaten für den Teig:

  • 250 g Hobbybäcker-Mischung Muffinteig Mix pikant
  • 150 g Wasser (20 - 25°C)
  • 75 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
  • 3 g Brotgewürz Bärlauch-Kräuter
  • 50 g geriebener Käse
  • 100 g Speckwürfel


Zutaten für die Garnitur:

  • 12 Scheiben roher Schinken
  • 12 Eier
  • Cup Cake- oder Muffinförmchen nach Wahl


So wird’s gemacht: 

  1. Aus Muffinteig Mix pikant, Wasser und Speiseöl nach dem Grundrezept auf der Packung einen Teig herstellen.

  2. Dann das Brotgewürz Bärlauch-Kräuter, den geriebenen Käse und die Speckwürfel dazugeben und unterrühren.

  3. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Die Muffinförmchen auf ein Backblech stellen und den Teig einfüllen. Dabei darauf achten, dass nur das untere Drittel der Muffinförmchen mit dem Teig gefüllt wird.

  5. Jetzt die Schinkenscheiben der Länge nach halbieren und in die Förmchen, am Rand entlang, über dem Teig, anlegen.

  6. Anschließend in jede Muffinform vorsichtig ein rohes Ei geben und dabei darauf achten, dass das Eigelb ganz bleibt.  

  7. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 - 22 Minuten backen.

  8. Die Muffins aus dem Backofen nehmen und noch warm servieren.

Dieses Rezept ausdrucken

Produkte zu diesem Rezept

6.40 € GP: 12,80 € / kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand nach Germany / Deutschland
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 500121
6.40 € GP: 12,80 € / kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand nach Germany / Deutschland
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 500121
1.75 € GP: 8,75 € / 100 g
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand nach Germany / Deutschland
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 553106
1.75 € GP: 8,75 € / 100 g
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand nach Germany / Deutschland
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 553106
4.90 €
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand nach Germany / Deutschland
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 116194
4.90 €
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand nach Germany / Deutschland
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 116194
19.98 €
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand nach Germany / Deutschland
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 287802
19.98 €
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand nach Germany / Deutschland
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 287802
27.85 €
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand nach Germany / Deutschland
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 981255
27.85 €
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand nach Germany / Deutschland
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer: 981255