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Ekomi EHI
Osterkekse pikant

Osterkekse pikant 

Rezept ergibt etwa 900 g pikantes Käsegebäck 


Zutaten für den Teig:

  • 1 kg Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig pikant
  • 400 g Butter
  • 100 g Eier (2 Stück, Gr. M)
  • 200 g Milch
  • 200 g geriebener Käse z.B. Emmentaler
  • 70 g Pizzafond
  • 10 g Brotgewürz Bärlauch-Kräuter


Zutaten für die Garnitur:

  • 1 Ei
  • Schwarzkümmel nach Wahl
  • Spicy Topping nach Wahl
  • Sesam nach Wahl


Außerdem:

  • Ausstecher Ostern, Mini, 6-teiliges Set


So wird’s gemacht:

  1. Aus Mürbeteig pikant, Butter, Eiern und Milch nach dem Grundrezept auf der Packung einen Mürbeteig herstellen.

  2. Den Teig in drei Portionen aufteilen, in einen Teil den geriebenen Käse einkneten, in den anderen 70 g Pizzafond und in den dritten 10 g Bärlauch-Kräuter.
     
  3. Die drei Teige in Frischhaltefolien einschlagen und 60 Minuten in den Kühlschrank legen.

  4. Danach den Backofen auf 170°C mit Umluft vorheizen.

  5. Die gut durchgekühlten Teige noch einmal kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz auf etwa 4 mm ausrollen.

  6. Mit den verschiedenen Oster-Ausstechern Kekse ausstechen.

  7. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kekse auflegen.

  8. Das Ei verquirlen, die Kekse damit bestreichen und mit Topping nach Wahl bestreuen.
     
  9. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Kekse bei 170°C Umluft etwa 8 - 10 Minuten goldbraun backen.

  10. Danach aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter legen, kurz auskühlen lassen und lauwarm servieren.

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