Osterblumen Cupcakes

Rezept ergibt ca. 15 frühlingshafte Ostermuffins

Zutaten für den Muffinteig: 

• 500 g Hobbybäcker-Mischung Hobby-Muffin
• 150 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
• 250 g Wasser
• 150 g gemahlene Haselnüsse

Zutaten für das Vanille-Icing:

• 200 g Hobbybäcker-Mischung Icing - Vanille
• 175 g Wasser
• 250 g Sahne

Zutaten für die Dekoration:

• Bunter Zucker, grün
• Zuckerblumen, bunt sortiert

Außerdem:

• Muffinförmchen Osterhasen, Ø 5 cm

So wird’s gemacht: 

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Den Muffinteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und 150 g gemahlene Haselnüsse untermischen.
   
   
3. Die Muffinförmchen auf ein Backblech stellen und den Teig einfüllen.
   
   
4. Das Backblech in den Backofen schieben und die Muffins bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
   
   
5. Danach aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.
   
   
6. In der Zwischenzeit das Vanille-Icing nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen.
   
   
7. Einen Spritzbeutel mit einer 8 mm Lochtülle bestücken und die Icingmasse einfüllen.
   
   
8. Dann das Vanille-Icing im Kreis auf die abgekühlten Muffins spritzen.
   
   
9. Zum Abschluss die Ostermuffins mit grünem Glimmerzucker bestreuen und mit Zuckerblumen dekorieren.