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Oster-Zupfkuchen

Oster-Zupfkuchen

Rezept ergibt einen schokoladigen Oster-Zupfkuchen ca. 35 cm


Zutaten für den Mürbeteig: 

  • 250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Gr. S)
  • 15 g Kakaopulver


Zutaten für die Quarkmasse: 

  • 75 g Hobbybäcker-Mischung Hobby-Quarki
  • 300 g Frischkäse
  • 1 Ei (Gr. S)
  • 70 g Milch
  • 50 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)


Außerdem:

  • Tarteform mit Hebeboden rechteckig
  • Ausstecher mit Ostermotiven nach Wahl


So wird’s gemacht:

  1. Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, 15 g Kakaopulver dazu sieben und nochmal verkneten.

  2. Dann den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  3. In der Zwischenzeit die Tarteform mit Formenspray fetten und den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Nach der Ruhezeit den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf ca. 3 mm ausrollen und in die gefettete Tarteform legen.

  5. Die Form in den Backofen schieben und den Mürbeteig ca. 6 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.

  6. Währenddessen die Quarkmasse nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten.

  7. Die Tarteform mit dem vorgebackenen Mürbeteig aus dem Ofen nehmen, die Quarkmasse darauf geben und mit einer Winkelpalette glatt streichen.

  8. Den restlichen Schokomürbeteig kurz zusammenkneten auf ca. 5 mm ausrollen.

  9. Mit beliebigen Osterausstechern Motive ausstechen, auf die Quarkmasse legen und leicht andrücken.

  10. Die Tarte wieder in den Backofen stellen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.

  11. Danach den Oster-Zupfkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


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