Muttertags Muffins

Rezept ergibt 12 Muttertags-Muffins mit Himbeer-Icing

Zutaten für den Teig:

• 500 g Hobbybäcker-Mischung Fluffige Muffins
• 150 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
• 250 g Wasser

Zutaten für das Himbeer-Icing:

• 250 g Hobbybäcker-Mischung Icing - Himbeer
• 75 g Wasser
• 250 g Sahne

Zutaten für die Dekoration: 

• Tortenaufleger Set, best mom ever&Alles Liebe zum Muttertag
• frische Erdbeeren

Außerdem:

• Cupcake Förmchen nach Wahl

So wird’s gemacht:

1. Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Cupcake Förmchen auf ein Backblech stellen.
   
   
2. Dann den Muffinteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in die Förmchen füllen.
   
   
3. Danach das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 22 Minuten backen.
    
4. Anschließend aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.
   
   
5. In der Zwischenzeit das Himbeer-Icing nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, einen Spritzbeutel mit einer 8 mm Sterntülle bestücken und das Icing einfüllen.
   
   
6. Als Nächstes das Himbeer-Icing im Kreis auf die abgekühlten Muffins spritzen und nach Belieben mit Muttertags-Auflegern und frischen Erdbeeren dekorieren.