Buttercreme-Cupcakes

Rezept ergibt ca. 15 helle und 15 dunkle, dekorative Cupcakes

Zutaten für den hellen Muffinteig:

• 250 g Hobbybäcker-Mischung Fluffige Muffins
• 75 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
• 125 g Wasser

Zutaten für den dunklen Muffinteig:

• 250 g Hobbybäcker-Mischung Schoko-Muffin authentisch-amerikanisch
• 100 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
• 120 g Wasser

Zutaten für die Regenbogen Buttercreme:

• 500 g Hobbybäcker-Mischung Buttercremepulver
• 375 g Wasser (ca. 20°C)
• 325 g weiche, temperierte Butter
• Lebensmittelfarbe Eat a Rainbow, blau/gelb/pink/violett

Zutaten für die Dekoration:

• Zuckerstreusel nach Wahl

Außerdem:

• Spritztüllen-Set 28 tlg. aus Edelstahl
• Einmal-Spritzbeutel 30 cm

So wird’s gemacht:

1. Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ca. 15 Muffinförmchen auf ein Backblech stellen.
   
   
2. Dann den hellen Muffinteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in die Muffinförmchen füllen.
   
   
3. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins ca. 30 Minuten bei 170°C Ober-/Unterhitze backen.
   
   
4. Danach aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.
   
   
5. Währenddessen den dunklen Muffinteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und ebenfalls in ca. 15 Muffinförmchen füllen.
   
   
6. In den Backofen schieben und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
   
   
7. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auch auskühlen lassen.
   
   
8. In der Zwischenzeit die Buttercreme nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, auf mehrere Schalen aufteilen und nach Belieben mit unterschiedlichen Lebensmittelfarben einfärben.
   
   
9. Dann mehrere Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen bestücken und die einzelnen Buttercremes einfüllen.
   
   
10. Die ausgekühlten Muffins nun damit ausgarnieren und nach Belieben Zuckerstreusel nach Wahl aufstreuen.