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Türkisches Pita Brot

Türkisches Pita Brot

Rezept ergibt ein Backblech mit würzigen Pita Brot Rauten


Zutaten für den Teig:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Pizzaboden
  • 7 g Backtag Trockenhefe
  • 300 g Wasser
  • 40 g Olivenöl
  • Muskatnuss, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili nach Geschmack


Zutaten für das Topping:

  • Topping Brot u. Brötchen, Tiger Paste Meersalz-Pfeffer
  • Schwarzkümmel
  • Spicy Topping nach Wahl


Zutaten für einen Dip:

  • 200 g Naturjoghurt
  • 200 g Crème fraîche
  • frische Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer


So wird’s gemacht:

  1. Alle Teigzutaten in eine Knetschüssel geben und zusammen 8 Minuten lang kneten.

  2. Dann mit einem Teigtuch bedecken und 30 Minuten lang gehen lassen.

  3. Danach den Teig mit einem Nudelholz auf 5 mm ausrollen, so groß wie das Backblech, und in das bemehlte Backblech legen.

  4. Nun den Teig mit der Tigerpaste bestreichen und nach Belieben mit Sesam, Schwarzkümmel und Spicy Topping bestreuen.

  5. Anschließend nochmals 35 Minuten gehen lassen und dann mit einer geölten Teigscharre z.B. ein Rauten Muster eindrücken.

  6. Dann den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  7. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Pita Brot bei 240°C Ober-/Unterhitze 5 Minuten anbacken, die Temperatur auf 220°C reduzieren und weitere 12 Minuten fertig backen.

  8. Währenddessen nach Belieben den Dip zubereiten, dazu alle Zutaten miteinander verrühren und nach eigenem Geschmack abschmecken.
     
  9. Nach der Backzeit das Pita Brot aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.

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