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Rustikale Kräuterbutter mit Brot

Rustikale Kräuterbutter mit Brot

Rezept ergibt ein Bauernbrot ca. 750 g und zwei verschiedene Kräuterbutter-Varianten


Zutaten für das Brot: 

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Antons Bauernbrot
  • 3 g Backtag Trockenhefe
  • 380 g Wasser (35°C)


Zutaten für die Südtiroler Butter:

  • 150 g weiche Butter
  • 15 g Südtiroler Brotgewürz
  • Salz und Pfeffer nach Belieben


Zutaten für die Pizzabutter:

  • 150 g weiche Butter
  • 10 g Pizzafond  
  • 20 g klein geschnittene getrocknete Tomaten
  • Salz und Pfeffer nach Belieben


Zutaten für die Dekoration: 

  • Oliven
  • Cocktailtomaten
  • Mini-Mozzarella-Kugeln


So wird’s gemacht: 

  1. Das Bauernbrot nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  2. Dann die weiche Butter jeweils mit den weiteren Zutaten gut vermischen, in kleine Schälchen geben und nach Belieben mit den Oliven, den Tomaten und den Mozzarella-Kugeln dekorieren.

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