Schoko-Icing-Muffins

Rezept ergibt ca. 20 Schoko Muffins mit leckerer Schoko-Icing-Haube

Zutaten für den Muffinteig:

• 500 g Hobbybäcker-Mischung Schoko-Muffin authentisch-amerikanisch
• 200 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
• 250 g Wasser
• 50 g Chocolate Chunks dunkel
• 50 g Chocolate Chunks weiß

Zutaten für das Schoko Icing:

1. 200 g Hobbybäcker-Mischung Icing - Schoko
2. 75 g kaltes Wasser
3. 250 g Sahne

Außerdem:

• Cupcake Förmchen, gemustert
• Zuckerstreusel nach Wahl

So wird’s gemacht:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Cupcake Förmchen auf ein Backblech stellen.
   
   
2. Dann den Muffinteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, die Chocolate Chunks dazu geben und untermischen.
   
   
3. Danach die Masse in die Cupcake Förmchen füllen, das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins bei 180°C Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.
   
   
4. Anschließend aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.
   
   
5. In der Zwischenzeit das Schoko-Icing nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, einen Spritzbeutel mit einer 8 mm Lochtülle bestücken und das Icing einfüllen.
   
   
6. Jetzt das Schoko-Icing im Kreis auf die abgekühlten Muffins spritzen, diese nach Belieben leicht mit Puderzucker bestauben und mit Zuckerstreuseln bestreuen.