Kokos Eis

Rezept ergibt 8 Stück köstliches Kokos Eis am Stiel

Zutaten für die Eismasse:

• 100 g Vanilleeis Pulver ohne Eismaschine
• 300 g kalte Milch
• 90 g Kokos-Paste

Zutaten für den Überzug:

• 400 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß
• 50 g Kokosraspeln
• 50 g gemahlene Mandeln
• 50 g Mandeln gestiftelt

Außerdem: 

• Silikonform für Schokoladenriegel
• Lutscherstäbe aus Holz

So wird’s gemacht:

1. Die Eismasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, die Kokos-Paste unterrühren, die Masse in die Silikonförmchen füllen und ca. 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
   
   
2. Danach die Eisriegel aus den Formen lösen, die Lutscherstäbe vorsichtig in die Riegel spießen und diese nochmal für kurze Zeit in den Gefrierschrank geben.
   
   
3. In der Zwischenzeit die weißen Kuvertüre-Chips mit den Kokosraspeln und den Mandeln mischen und im Wasserbad oder der Mikrowelle temperieren.
   
   
4. Anschließend die Eisriegel in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und gleich wieder in den Gefrierschrank stellen.