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Brotsticks

Brotsticks

Rezept ergibt 8 leckere Brotsticks und ein körniges Haferbrot 500 - 550 g 


Zutaten für den Teig:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Haferbrot Vollkorn Unser Körniges
  • 12,5 g Salz
  • 40 g Zuckerrübensirup
  • 40 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
  • 40 g getrocknete, klein geschnittene Aprikosen
  • 90 g Nussmischung gehackt


Zutaten zum Bestreuen: 

  • 15 g Sesam


Außerdem:

  • Riegel Backform für 12 Mini-Kuchen 8 x 3 cm
  • Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cm


So wird’s gemacht:

  1. Aus allen Teigzutaten nach dem Grundrezept auf der Packung einen Teig herstellen und die Vertiefungen der Riegel-Backform damit befüllen.

  2. Den restlichen Teig in die mit Formenspray gefettete Vollkorn-Backform aus Chromstahl füllen.

  3. Dann die Riegel und das Brot mit Sesam bestreuen, mit einem Teigtuch abdecken und ca. 100 Minuten ruhen lassen.

  4. Danach den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und beide Formen in den Ofen schieben.
     
  5. Das Brot und die Brotsticks ca. 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen, dann die Temperatur auf 160°C reduzieren. Die Brotsticks weitere 20 Minuten und das Brot weitere 80 Minuten backen.

  6. Nach der Backzeit die Brotsticks und das Haferbrot aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig stürzen.

  7. Nach Belieben mit Dips nach Wahl servieren.

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