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Käsekuchen am Stiel

Käsekuchen am Stiel

Rezept ergibt 16 bunte Schoko Käsekuchen am Stiel


Zutaten für den Käsekuchen:

  • 300 g Hobbybäcker-Mischung Käsekuchenfix
  • 270 g Eier (ca. 6 Stück, Gr. M)
  • 900 g Quark
  • 600 g Sahne


Zutaten für den Mürbeteig:

  • 500 g Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 200 g Butter 
  • 1 Ei

 

Zutaten für die Glasur:

  • 500 g Callebaut Kuvertüre-Chips Vollmilch
  • 500 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter


Zutaten für die Dekoration: 

  • Haselnuss-Krokant
  • Schoko-Löckchen Karamell
  • frische Früchte, Zuckerperlen, Salzbrezeln usw. nach Wahl                    
  • Lutscherstäbe aus Holz


Außerdem:

  • Springform Ø 28 cm
  • Torteneinteiler Ø 26,5 cm, 16 Teile


So wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform Ø 28 cm mit Formenspray einfetten.

  2. Dann den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und auf 4 mm ausrollen und damit die Form auslegen. Im zweiten Schritt die Käsekuchenmasse auch nach Grundrezept auf der Packung herstellen und in die Form geben.

  3. Danach die Form in den vorgeheizten Backofen schieben und den Käsekuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 70 Minuten backen.
     
  4. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, mit der Form auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.

  5. Anschließend den Käsekuchen aus der Form holen, mit dem Torteneinteiler 16 Stücke einteilen und mit einem Tortenmesser durchschneiden.

  6. Jetzt die Vollmilch und Zartbitter Kuvertüre-Chips im Wasserbad oder in der Mikrowelle temperieren und jeweils in einen Messbecher oder in ein hohes Gefäß füllen.

  7. Als Nächstes die Lutscherstäbe vom Rand her mittig in die einzelnen Kuchenstücke stecken und die Stücke in die gewünschte Schokolade tauchen.

  8. Zum Abschluss jedes Stück nach Belieben mit Haselnuss-Krokant, Schoko-Löckchen, frischen Früchten, Zuckerperlen, Salzbrezeln usw. nach Wahl dekorieren.


Tipp:

  • Wer weniger Schokoladeüberzug mag, kann einzelne Käsekuchenstücke auch nur mit der Kuvertüre filieren.



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