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Vegane Nuss-Nougat-Cupcakes - Hobbybäcker-Rezept

Vegane Nuss-Nougat-Cupcakes

Rezept ergibt etwa 18 vegane Nuss-Nougat-Cupcakes


Zutaten für den Rührteig:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Rührkuchen vegan
  • 150 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
  • 50 g Kakaopulver
  • 320 g Wasser


Zutaten für das Topping:

  • 300 g Schokoaufstrich Premium
  • 250 g vegane Margarine
  • 350 g Puderzucker
  • 2 Prisen Salz


Zutaten für die Dekoration:

  • 18 geröstete Haselnüsse ohne Haut
  • 50 g Schokoaufstrich Premium


Außerdem:

  • Muffinförmchen nach Wahl


So wird's gemacht:

  1. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinförmchen auf ein Backblech stellen.

  2. Dann den Rührteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in einen Spritzbeutel geben und in die Förmchen füllen.

  3. Anschließend das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins bei 190°C Ober-/Unterhitze etwa 17 - 20 Minuten backen, evtl. Stäbchenprobe machen.
     
  4. Nach der Backzeit die Nuss-Nougat Cupcakes aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.

  5. Als Nächstes alle Zutaten für das Topping in die Rührschüssel geben und 3 - 4 Minuten flott aufschlagen.

  6. Die Schokocreme dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosetten auf die Cupcakes dressieren.

  7. Zum Abschluss die Nuss-Nougat-Cupcakes jeweils mit einer Haselnuss versehen und mit dem Schokoaufstrich filieren.
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