
Veganer Apfel Streusel Kuchen
Rezept ergibt einen veganen Apfel Streusel Blechkuchen 20 x 30 cm
Zutaten für die Streusel:
- 200 g Hobbybäcker-Mischung Rührkuchen vegan
- 85 g vegane Margarine
- 40 g Weizen-Brötchenmehl Type 550
Zutaten für den Rührteig:
- 600 g Hobbybäcker-Mischung Rührkuchen vegan
- 150 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
- 225 g Wasser
- 1 Messerspitze Zimt gemahlen
Zutaten für die Füllung:
- 300 - 350 g Äpfel
Zutaten für die Dekoration:
- etwas Süßer Schnee
Außerdem:
- Schnittenblech 30 x 20 cm
So wird’s gemacht:
- Alle Zutaten für die Streusel mischen, verkrümeln, zu Streusel verarbeiten und bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.
- Dann den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Schnittenblech mit Formenspray einfetten und bemehlen.
- Danach den Rührteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und mit einer Winkelpalette gleichmäßig auf das Schnittenblech streichen.
- Jetzt die Äpfel schälen, entkernen, achteln, auf den Rührteig verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
- Anschließend das Schnittenblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Apfelkuchen bei 190°C Ober-/Unterhitze etwa 40 - 45 Minuten backen, evtl. Stäbchenprobe machen.
- Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren den veganen Apfel Streusel Kuchen in Stücke schneiden und mit etwas Süßem Schnee bestäuben.
Tipp:
- Werden die Streusel bis zur Weiterverarbeitung kalt gestellt, behalten sie besser ihre Form und werden mürber.
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