Nougat-Würfel mit Salzmandeln

Rezept ergibt 40 süß-salzige Nougat-Würfel mit Salzmandeln

Zutaten für die Nougat Würfel:

• 150 g geröstete, geschälte, gesalzene Mandeln
• 300 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
• 500 g Nuss-Nougat hell oder Mandel-Nougat hell

Außerdem:

• Würfel Backform für 40 Würfel Ø 2,4 cm, Silikon
• Meersalz für die Dekoration

So wird’s gemacht:

1. 40 Mandeln für die Garnitur bei Seite stellen.
   
   
2. Dann die restlichen Mandeln recht fein hacken.
   
   
3. Danach die Kuvertüre-Chips temperieren, die Hälfte des Nougats in kleine Stücke teilen und zur Kuvertüre geben.
    
4. Jetzt alles zu einer glatten Masse rühren und die gehackten Mandeln untermischen.
   
   
5. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und in die Würfelformen dressieren.
   
   
6. Nun den restlichen Nougat im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, in einen Spritzbeutel geben und auf die erste Schicht spritzen.
   
   
7. Als Nächstes jeden Würfel mit einer Mandel versehen und die Nougat-Würfel mindestens zwei Stunden kalt stellen.
   
   
8. Anschließend die Nougat-Würfel aus den Formen lösen und mit etwas Meersalz verzieren.