Pizzaboden

Rezept ergibt eine große knusprige Pizza 30 x 40 cm 

Zutaten für den Teig:

• 500 g Hobbybäcker-Mischung Pizzaboden
• 7 g Backtag Trockenhefe
• 330 g kaltes Wasser

So wird’s gemacht:

1. Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und die Multifunktionsküchenmaschine 2 Minuten/37°C/Stufe 2 laufen lassen.
   
   
2. Dann die Pizzaboden-Mischung zugeben und 6 Minuten/kneten.
   
   
3. Danach den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem Teigtuch bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.
   
   
4. In der Zwischenzeit den gewünschten Pizzabelag vorbereiten, ein Backblech 30 x 40 cm mit Formenspray fetten und den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
5. Anschließend den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz auf 30 x 40 cm ausrollen und auf das Backblech legen.
   
   
6. Jetzt die Pizza nach Belieben belegen.
   
   
7. Danach das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Pizza bei 220°C 20 - 25 Minuten backen.
   
   
8. Nach der Backzeit die Pizza aus dem Backofen holen und servieren.

Hinweis:

• Wir verwenden in unserer Backstube den Thermomix TM-6-1.