Tortenboden

Rezept ergibt einen lockeren, fluffigen Tortenboden Ø 26 - 28 cm

Zutaten für die Biskuitmasse: 

• 250 g Eier (5 Stück, Gr. M)
• 30 g kaltes Wasser
• 400 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden

So wird’s gemacht:

1. Die Eier aufschlagen und mit dem Wasser auf insgesamt 280 g auffüllen.
   
   
2. Dann den Rühraufsatz Schmetterling in die Multifunktionsküchenmaschine einsetzen, alle Zutaten in den Mixtopf geben und ein paar Sekunden  mischen.
   
   
3. Danach 3 Minuten/Stufe 3 laufen lassen und den Backofen auf 190 - 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
4. Anschließend die Biskuitmasse in eine Springform Ø 26 - 28 cm oder in einen mit Backpapier eingeschlagenen Tortenring geben und mit einer Winkelpalette glattstreichen.
   
   
5. Nun die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und den Tortenboden bei 190 - 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 35 Minuten backen.
   
   
6. Nach der Backzeit den Tortenboden aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.

Hinweis:

Wir verwenden in unserer Backstube den Thermomix TM-6-1.