Pfannkuchen-Törtchen

Rezept ergibt 4 Pfannkuchen-Törtchen mit leckerer Haselnuss-Sahnefüllung

Zutaten für die Haselnuss-Sahnefüllung:

• 75 g Hobbybäcker Sahnestand neutral, vegetarisch
• 110 g Wasser
• 450 g geschlagene Sahne
• 100 g Schokoaufstrich Haselnuss

Zutaten für den Pfannkuchenteig:

• 200 g Weizen-Brötchenmehl Type 550
• 2 Eier (Gr. M)
• 200 g Milch
• 80 g Wasser
• etwas Salz und Zucker

Zutaten für die Dekoration:

• Kakaopulver
• Schoko Crispies Mix

Außerdem: 

• Streichring für Biskuit-Omelettes, Ø 12 cm

So wird’s gemacht: 

1. Den Sahnestand nach dem Grundrezept auf der Packung mit Wasser anrühren, den Schokoaufstrich Haselnuss zugeben und untermischen.
   
   
2. Dann die geschlagene Sahne unterheben und die Masse kühl stellen.
   
   
3. Danach aus allen Teigzutaten einen Pfannkuchenteig zubereiten.
   
   
4. Nun mithilfe des Streichrings 16 Pfannkuchen in einer Pfanne gleichmäßig ausbacken und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
   
   
5. Als Nächstes die Törtchen zusammensetzen. Dazu für jedes Törtchen 4 Pfannkuchen mit einer Winkelpalette mit einer Schicht Haselnuss-Sahnefüllung bestreichen und aufeinander setzen.
   
   
6. Jetzt die restliche Haselnuss-Sahnefüllung in einen Spritzbeutel geben, auf alle Törtchen eine Blume aufdressieren und mit Kakaopulver abstauben.
   
   
7. Zum Abschluss noch einen Sahnetupfen in die Mitte der Blumen spritzen und Schoko Crispies aufstreuen.