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Schneemann Quarkstollen - Hobbybäcker-Rezept

Schneemann Quarkstollen

Rezept ergibt einen lustigen Schneemann Quarkstollen


Zutaten für die Früchtemischung:

  • 140 g Rosinen in Rum
  • 40 g gehackte Mandeln
  • 40 g Zitronat
  • 20 g Orangeat


Zutaten für den Grundteig: 

  • 335 g Hobbybäcker-Mischung Hefe-Quarkteig
  • 65 g weiche Butter
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 5,5 g Backtag Trockenhefe
  • 95 g Milch (ca. 30°C)


Zutaten für die Dekoration: 

  • Süßer Schnee
  • Schokolinsen, Ø 1 cm, farbig sortiert


Außerdem:

  • 3D Backform Schneemann


So wird´s gemacht:

  1. Mit allen Zutaten für den Grundteig einen etwas weichen Teig kneten, bis er sich vom Kesselrand löst und glatt und elastisch ist.

  2. Dann die Früchtemischung dazugeben und vorsichtig unter den Teig kneten, um die Früchte nicht zu zerdrücken.

  3. Jetzt die Schneemannform mit Formenspray fetten und mit Zucker ausstreuen.

  4. Danach den Teig in die Form geben, mit einem Teigtuch bedecken und 35 Minuten aufgehen lassen.
     
  5. Währenddessen den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen, den Schneemann auf ein Backblech stellen, in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 160°C Umluft 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 150°C reduzieren und weitere 30 Minuten fertig backen.

  6. Nach der Backzeit den Schneemann aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.

  7. Anschließend den Schneemann Quarkstollen mit Süßem Schnee besieben und nach Belieben mit Schokolinsen verzieren.


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