
Faschingsdonuts Vegan
Rezept ergibt ca. 15 bunte, vegane Faschingsdonuts
Zutaten für den Teig:
- 500 g Hobbybäcker-Mischung Donut Mix vegan
- 7 g Backtag Trockenhefe
- 245 g Wasser (ca. 29°C)
Zutaten für die Garnitur:
- Schmelzschokolade rote Fettglasur
- Schmelzschokolade gelbe Fettglasur
- Schmelzschokolade apfelgrüne Fettglasur
- Streusel Mix nach Wahl
Außerdem:
- Donuts- u. Bagels-Ausstechring groß, Ø 7,5 cm
So wird’s gemacht:
- Den Teig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig mit einem Nudelholz auf ca. 7 mm ausrollen, mit dem Donuts-Ausstechring Donuts ausstechen und nochmals ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Danach das Frittierfett auf 180°C erhitzen und die Donuts auf jeder Seite ca. 60 Sekunden frittieren.
- Die frittierten Donuts auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schmelzschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen und die Donuts damit überziehen.
- Zum Abschluss die Faschingsdonuts nach Belieben mit Streusel Mix bestreuen.
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