Faschingsdonuts Vegan

Rezept ergibt ca. 15 bunte, vegane Faschingsdonuts

Zutaten für den Teig:

• 500 g Hobbybäcker-Mischung Donut Mix vegan
• 7 g Backtag Trockenhefe 
• 245 g Wasser (ca. 29°C)

Zutaten für die Garnitur:

• Schmelzschokolade rote Fettglasur
• Schmelzschokolade gelbe Fettglasur
• Schmelzschokolade apfelgrüne Fettglasur
• Streusel Mix nach Wahl

Außerdem:

• Donuts- u. Bagels-Ausstechring groß, Ø 7,5 cm

So wird’s gemacht:

1. Den Teig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
   
   
2. Nach der Ruhezeit den Teig mit einem Nudelholz auf ca. 7 mm ausrollen, mit dem Donuts-Ausstechring Donuts ausstechen und nochmals ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
   
   
3. Danach das Frittierfett auf 180°C erhitzen und die Donuts auf jeder Seite ca. 60 Sekunden frittieren.
   
   
4. Die frittierten Donuts auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
   
   
5. In der Zwischenzeit die Schmelzschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen und die Donuts damit überziehen.
   
   
6. Zum Abschluss die Faschingsdonuts nach Belieben mit Streusel Mix bestreuen.