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Amaretto Mousse mit Zimtpflaumen - Hobbybäcker-Rezept

Amaretto Mousse mit Zimtpflaumen

Rezept ergibt 10 - 12 Mini-Sturzgläser mit leckerer Amaretto Mousse


Zutaten für die Mousse:

  • 150 g Mousse au Chocolat Dessertpulver, weiß
  • 190 g kalte Milch
  • 100 g fein gemahlene Amarettini
  • 20 g Amaretto oder Weinbrand


Zutaten für die Pflaumenfüllung:

  • 200 g Pflaumen entsteint und geachtelt
  • 125 g Glühwein
  • 25 g Fruchtguss Neutral
  • 1 - 2 g gemahlener Zimt (je nach Geschmack)


Zutaten für die Dekoration:

  • 2 Pflaumen in Spalten geschnitten  
  • Amarettini


Außerdem:

  • Weck-Sturzgläser  - Mini - 160 ml


So wird’s gemacht:

  1. Die Pflaumen dünsten, mit dem Glühwein ablöschen, das Fruchtgusspulver einrühren, mit Zimt abschmecken und abkühlen lassen.

  2. In der Zwischenzeit das Mousse au Chocolat Dessertpulver nach dem Grundrezept auf der Packung aufschlagen.

  3. Danach die Amarettini mit Amaretto zu einem Brei rühren und diesen unter die Mousse ziehen.

  4. Anschließend die Mousse mit der Pflaumenfüllung in die Mini-Weckgläser schichten und mit den Pflaumen-Spalten und Amarettini verzieren.

  5. Die Amaretto Mousse dann bis zum Verzehr kalt stellen.

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