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Nuss-Sahne Torte mit Nougat - Hobbybäcker-Rezept

Nuss-Sahne Torte mit Nougat

Rezept ergibt eine köstliche, aromatische Nusssahne Torte Ø 26 cm


Zutaten für den Biskuitboden: 

  • 400 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden
  • 250 g Eier (ca. 5 Stück, Gr. M)
  • 30 g Wasser
  • 100 gemahlene Haselnüsse


Zutaten für die Nuss-Sahne:

  • 150 g Hobbybäcker Nuss-Sahnestand
  • 180 g Wasser (ca. 25°C)
  • 750 g Sahne


Zutaten für die Nougatfüllung:

  • 400 g Nuss-Nougat dunkel


Zutaten für die Dekoration:

  • 500 g Sahne
  • gemahlene Haselnüsse
  • ganze Haselnüsse


Außerdem:

  • Tortenring Alu, Ø 26 cm
  • Sterntülle 8 mm


So wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und einen Tortenring Ø 26 cm mit Backpapier einschlagen.

  2. Dann die Biskuitmasse nach dem Grundrezept auf der Packung aufschlagen, die gemahlenen Haselnüsse dazu geben, unterheben und die Masse in den Tortenring füllen.
     
  3. Jetzt den Tortenring in den vorgeheizten Backofen schieben und den Biskuit bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

  4. Nach der Backzeit den Biskuitboden aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.

  5. In der Zwischenzeit die Nuss-Sahne nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten.

  6. Als Nächstes den Tortenboden aus dem Ring lösen und zweimal waagerecht durchschneiden.
     
  7. Dann den Tortenring säubern, den unteren Boden wieder in den Ring legen, die Hälfte der Nuss-Sahne darauf geben, glatt streichen, den mittleren Boden auflegen und leicht andrücken.

  8. Danach 400 g Nuss-Nougat im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, glatt rühren, in einen Spritzbeutel geben und zwei Kreise mittig auf den Biskuitboden spritzen.
     
  9. Nun die restliche Nuss-Sahne darauf geben, glatt streichen, den dritten Boden auflegen und die Torte ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  10. Anschließend 500 g Sahne aufschlagen, die Torte aus dem Ring lösen, komplett mit der Sahne einstreichen und den Rand mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen.
     
  11. Dann den restlichen Nougat leicht erwärmen, auf die Tortenoberfläche geben und glatt streichen.

  12. Danach einen Spritzbeutel mit einer 8 mm Sterntülle bestücken und die restliche Sahne einfüllen.

  13. Zum Abschluss Sahne-Rosetten an den Rand der Torte spritzen und mit Haselnüssen ausdekorieren.


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