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Vanille Marzipan Cremeschnittchen - Hobbybäcker-Rezept

Vanille Marzipan Cremeschnittchen

Rezept ergibt 12 luftig-leckere Vanille Marzipan Cremeschnittchen


Zutaten für die Biskuitmasse:  

  • 125 g Hobbybäcker-Mischung Biskuit-Mix für Biskuitrollen
  • 100 g Eier (ca. 2 Stück, Gr. M)
  • 25 g Wasser


Zutaten für die Vanille-Marzipan-Creme:

  • 500 g QimiQ Sahne Basis Vanille
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 80 g Zucker
  • 250 g geschlagene Sahne


Zutaten für die Garnitur: 

  • Süßer Schnee
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • Feenstaub gold
  • Puderfarbe essbar, rubin


Außerdem: 

  • Schnittenblech 30 x 20 cm


So wird’s gemacht: 

  1. Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

  2. Dann die Biskuitmasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 5 Minuten backen.

  3. Nach der Backzeit den Biskuitboden aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen.

  4. In der Zwischenzeit die QimiQ Sahne Basis Vanille in eine Rührschüssel geben, die Marzipanrohmasse und den Zucker dazu geben, gut miteinander verrühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

  5. Als Nächstes das Backpapier vom Biskuitboden abziehen, den Boden halbieren und einen Teil in ein Schnittenblech 30 x 20 cm legen.

  6. Jetzt die Vanille-Marzipan-Creme darauf geben, mit einer Winkelpalette glatt streichen, die andere Biskuithälfte auflegen und die Schnitte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  7. Anschließend die Vanille-Marzipan-Schnitte in 12 längliche Schnittchen schneiden, mit Süßem Schnee besieben und mit Feenstaub besprühen.

  8. Zum Abschluss aus der Marzipanrohmasse kleine Kügelchen formen und diese mit Feenstaub besprühen und mit Puderfarbe bepinseln und dekorativ auf die Schnittchen legen.

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