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Spekulatius Kirsch Panna Cotta - Hobbybäcker-Rezept

Spekulatius Kirsch Panna Cotta

Rezept ergibt ca. 6 festliche Panna Cotta Törtchen mit Kirschen und Spekulatius


Zutaten für die Böden:

  • 100 g Spekulatiuskekse
  • 40 g flüssige Butter


Zutaten für die Panna Cotta Masse:

  • 500 g QimiQ Sahne Basis Vanille
  • 80 g Zucker
  • 250 g geschlagene Sahne


Zutaten für die Kirschfüllung:

  • 60 g Zucker
  • 30 g Saftbinder
  • 250 g Kirschsaft
  • 250 g Kirschen


Zutaten für die Dekoration:

  • Feenstaub gold
  • Spekulatiuskekse


Außerdem:

  • Dessertringe aus Edelstahl, Ø 7,5cm


So wird’s gemacht: 

  1. Die Spekulatiuskekse zerbröseln, die flüssige Butter dazu geben, gut miteinander vermischen, auf 6 Dessertringe aufteilen und festdrücken.
     
  2. Dann die QimiQ Sahne Basis Vanille in eine Schüssel geben, den Zucker einrühren und die geschlagene Sahne unterheben.

  3. Danach die QimiQ-Masse auf die Ringe aufteilen und glatt streichen.

  4. Anschließend den Zucker mit dem Saftbinder vermischen, den Kirschsaft dazu geben, gut verrühren und dann die Kirschen vorsichtig unterheben.

  5. Jetzt die Kirschfüllung in die Dessertringe füllen, glatt streichen und die Ringe ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  6. Nach der Kühlzeit die Törtchen vorsichtig aus den Ringen lösen, mit Feenstaub bestauben und mit Spekulatiuskeksen dekorieren.


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