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Pinguin Brötchen - Hobbybäcker-Rezept

Pinguin Brötchen

Rezept ergibt ca. 10 süße Pinguin Brötchen


Zutaten für den Teig: 

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Quarkölteig
  • 150 g Wasser
  • 2 Eier (Gr. M)


Zutaten zum Einfärben:

  • Lebensmittelfarbe Pulver Schwarz, wasserlöslich
  • Lebensmittelfarbe Colorgel orange


So wird’s gemacht:

  1. Den Quarkölteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
                               
  2. Danach 10 Teigportionen á 60 g abnehmen, diese rund wirken, zu Kugeln formen und auf ein Backblech setzen.

  3. Dann ca. 160 g Teig mit 3 g schwarzer Pulverfarbe einfärben, mit einem Nudelholz auf ca. 2 mm ausrollen, 10 Pinguin Gesichter ausstechen und auf die Kugeln legen.

  4. Jetzt ca. 20 g Teig mit dem Colorgel orange einfärben, daraus kleine Kugeln für die Nase formen und auf den Gesichtern platzieren.
     
  5. Nun die Pinguin Brötchen mit einem Teigtuch abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen.

  6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, dann das Blech mit den Brötchen in den Ofen schieben und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

  7. Nach der Backzeit die Pinguin Brötchen aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.


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