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Laugensterne - Hobbybäcker-Rezept

Laugensterne

Rezept ergibt ca. 12 knusprige Laugensterne


Zutaten für den Teig:

  • 570 g Hobbybäcker-Mischung Brezelteig Mix
  • 300 g lauwarmes Wasser
  • 10 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)


So wird’s gemacht: 

  1. Den Brezelteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in ca. 12 ca. 80 g schwere Portionen teilen.

  2. Dann die Teigstücke zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit einem Teigtuch bedecken und ca. 60 Minuten ruhen lassen.

  3. Danach den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brezellauge nach Anleitung anrühren.

  4. Jetzt die Teiglinge damit bepinseln, mit einer Schere ein Sternmuster einschneiden und mit den Finger (unbedingt Handschuhe tragen!) die Spitzen ein bisschen rausziehen.

  5. Als Nächstes die Laugensterne mit Brezelsalz bestreuen, in den vorheizten Backofen schieben und bei 240°C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.

  6. Nach der Backzeit die Laugensterne aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.



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